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Progetti 2000-2006


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  • Titolo: BULLABILITY - Applicazione di tecniche di laboratorio innovative per il miglioramento genetico della fertilità e dell'attitudine casearia del latte di razze bovine

  • Asse prioritario di riferimento: Cooperazione economica
  • Misura: Misura 2.3 - Cooperazione transfrontaliera nel settore primario

  • Codice/Acronimo: CBVEN223630
  • Beneficiario: Intermizoo S.p.A. - Istituto interregionale per il miglioramento del patrimonio zootecnico
  • Partner:
    Dipartimento di scienze animali - Università degli Studi di Padova
    Istituto per l'agricoltura e le foreste - Camera per l'agricoltura e le foreste (Celje)
    Istituto per l'agricoltura e le foreste Ljubljana - Centro di inseminazione Preska

  • Descrizione: Due dei principali aspetti dibattuti nel campo della riproduzione animale bovina e della trasformazione del latte sono rappresentati dalla fertilità e dalla “caseificabilità” del latte. Per quanto riguarda la fertilità bovina i punti critici sono rappresentati dalla qualità del materiale seminale e dalla valutazione dei parametri di laboratorio; per quanto concerne la trasformazione del latte in formaggio è altrettanto fondamentale conoscere la componente genetica, individuare i riproduttori migliori per l’attitudine casearia e poter predire, con parametri di analisi del latte, le conseguenti rese ottenute nella caseificazione industriale. Il progetto nasce dall’analisi di queste “necessità” avvertite in modo sempre più pressante da tutti i componenti la filiera zootecnica. Al riguardo, oggigiorno la necessità di valutare la qualità/fertilità del seme si considera una conseguenza del miglioramento genetico e dello sfruttamento intensivo degli animali. Per quanto concerne la trasformazione casearia, si ricorda che gran parte del latte viene destinato alla produzione di formaggi; queste produzioni sono legate a territori e tradizioni attraverso consorzi di tutela e produzioni locali tipiche. Tra gli aspetti che più influenzano la resa di caseificazione vi è la qualità tecnologica del latte (ricondotta alla quantità e qualità della componente proteica - in particolare le proteine), la frazione caseinica delle stesse, l’acidità e le caratteristiche di attitudine legate ai parametri della lattodinamografica. Il progetto si propone, quindi, di affrontare in modo sistematico ed organico le problematiche legate alla valutazione della qualità del materiale seminale in laboratorio e, successivamente, procede con il confronto sul campo e la correlazione tra parametri LDG, resa e caratteristiche genetiche dei tori sul territorio italiano e sloveno.
  • Web page progetto: http:///

  • Data d'inizio: luglio 2006
  • Data di termine: dicembre 2007
  • Costo approvato: 290.000,00 €
  • Regioni: Padova

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