Workshop “Sapori di stagione: le erbe che raccontano il territorio”

Evento organizzato nell’ambito dell’iniziativa “Forum Iulii. La città invisibile” presso il Museo Archelogico Nazionale di Cividale del Friuli.

Workshop “Sapori di stagione: le erbe che raccontano  il territorio”

In occasione dell’inaugurazione del nuovo percorso espositivo presso il Museo Archeologico Nazionale di Cividale del Friuli,
Civiform propone un incontro aperto al pubblico dedicato alla scoperta del mondo delle erbe, tra cultura, cucina e sostenibilità. Condotto dallo chef ed esperto di erbe spontanee Ennio Furlan, il workshop offrirà spunti, riflessioni e suggestioni su piante autoctone e alloctone del nostro territorio, con un'attenzione particolare al loro utilizzo gastronomico e ai benefici per l’ambiente e la salute.

L’incontro si svolgerà secondo la metodologia partecipativa dell’Open Space Technology, per favorire il dialogo, la condivisione e lo scambio libero tra i partecipanti.
 

Il programma prevede:

• Accoglienza e registrazione

• Presentazione del Programma Interreg Italia– Slovenia e del progetto Meds Garden+. 

Introduzione all’orto didattico sostenibile di Civiform, con focus sulle torri eoliane e sulle soluzioni a basso impatto ambientale

• Intervento dello chef Ennio Furlan sul tema delle erbe spontanee: tra biodiversità, usi gastronomici e memoria del territorio

• Momento conviviale con degustazione di piatti a base di erbe di stagione, realizzati dagli allievi del settore ristorazione di Civiform
 

• Promozione e raccolta di adesioni per l’Open Day dell’orto didattico sostenibile di Civiform, in programma lo stesso pomeriggio dalle ore 16.00 alle 18.00 presso la sede di viale Gemona 5

Se richiesto, verrà garantito bilinguismo in lingua italiana e slovena.

Prenotazione obbligatoria, vi preghiamo cortesemente di confermare la Vostra partecipazione all’indirizzo e-mail: stefania.michelutti@civiform.it