Uvod
BioTech2Agri je projekt, financiran v okviru Programa INTERREG Italija–Slovenija 2021–2027, in se umešča v specifični cilj »Razvijanje in krepitev raziskovalnih in inovacijskih zmogljivosti ter uvajanje naprednih tehnologij«.
Programsko območje zaznamuje bogata in raznolika kmetijska krajina, ki so jo oblikovali relief območja ter tradicionalne kulture, prenašane iz generacije v generacijo. Prav te kulture – dragocene z vidika kmetijstva, gospodarstva in kulture – danes izkazujejo velik potencial za podporo razvoju biotehnoloških inovacij. Biotehnologije namreč odpirajo nove možnosti za ekstrakcijo in valorizacijo rastlinskih bioaktivnih spojin, ki so uporabne pri razvoju izdelkov z dodano vrednostjo in koristmi za zdravje ljudi in živali.
Kljub temu potencialu številne priložnosti ostajajo le delno izkoriščene, predvsem zato, ker proizvodno strukturo čezmejnega območja v veliki meri sestavljajo mala podjetja, ki se pogosto soočajo z omejenim dostopom do prenosa tehnologij in težavami pri vključevanju rezultatov aplikativnih raziskav. Hkrati Slovenija, Furlanija - Julijska krajina in Benečija delijo skupno usmeritev v vlaganja v agroživilski sektor, zdravje in trajnostni življenjski slog, ki jih prepoznavajo kot strateška področja.
V tem okviru je ključno okrepiti sodelovanje med razvojnimi agencijami, podjetji, grozdi, organizacijami za podporo inovacijam in raziskovalnimi centri. To bi spodbudilo uvajanje biotehnologij v podjetjih, podprlo razvoj novih proizvodov ter spremljalo razvoj biotehnoloških aplikacij za prehranski, krmni, nutracevtski in kozmetični sektor.
Projekt BioTech2Agri se umešča prav v ta kontekst, saj si prizadeva vzpostaviti skupen okvir za čezmejno območje, ki bo pospeševal vrednostne verige, povezane z biotehnologijami. S prispevkom partnerjev in vključevanjem teritorialnih deležnikov projekt podjetjem nudi strokovno podporo za inovativno uporabo bioaktivnih spojin, pridobljenih iz rastlinskih vrst, značilnih za obmejna območja ali pomembnih zaradi njihovega aplikativnega potenciala. BioTech2Agri tako prispeva k večji dostopnosti biotehnoloških priložnosti ter spodbuja nove poti rasti, konkurenčnosti in trajnosti agroživilskih verig na območju Italija–Slovenija.
Zakaj so biotehnologije danes ključne za agroživilski sektor
Biotehnologije, kot skupek tehnik, ki uporabljajo žive organizme ali njihove sestavine za ustvarjanje ali spreminjanje proizvodov in procesov, predstavljajo enega od stebrov evropskih inovacij. Evropska komisija temu področju namenja vse več pozornosti, kar potrjuje tudi priprava prihodnjega Biotech Acta, predvidenega za leto 2026, katerega cilj je pospešiti prehod k bolj trajnostnim, varnim in tehnološko naprednim proizvodnim modelom.
V agroživilskem sektorju lahko biotehnologije pomembno prispevajo k izboljšanju kmetijske produktivnosti, zmanjšanju okoljskih vplivov z manjšo rabo vode, tal, gnojil in fitofarmacevtskih sredstev ter k večji varnosti, trajnosti in hranilni vrednosti živil.
Ločimo tradicionalne biotehnologije, ki temeljijo na fermentacijskih, mikrobnih in encimskih procesih, ter inovativne biotehnologije, ki izhajajo iz dosežkov molekularne biologije in genskega inženiringa ter se uporabljajo na področjih farmakologije, veterinarske medicine, bioindustrije, okolja in kmetijstva. V okviru projekta BioTech2Agri je posebna pozornost namenjena zeleni biotehnologiji, povezani s kmetijskimi procesi, ter rumeni biotehnologiji, namenjeni proizvodnji hrane in nutracevtikov.
Poročilo o biotehnološkem potencialu čezmejnega območja
Prva faza projekta je bila osredotočena na zbiranje podatkov, vključevanje ključnih deležnikov in oceno razpoložljivih tehnologij. Ta dejavnost je omogočila oblikovanje jasnega pregleda obstoječih kompetenc na območju ter razumevanje dejanskega potenciala za biotehnološke inovacije v agroživilstvu.
Glavni rezultat tega procesa je Tematsko poročilo o čezmejnem potencialu za biotehnološke inovacije, ki ponuja celovit pregled raziskovalnega in inovacijskega ekosistema v Sloveniji, Furlaniji - Julijski krajini in Benečiji ter je namenjeno lažjemu vključevanju biotehnoloških rešitev v agroživilske verige.
Dokument se začne z uvodom o priložnostih, ki jih ponuja valorizacija biotehnologij z ekstrakcijo bioaktivnih spojin iz rastlinskih vrst, pomembnih za partnerstvo, ter nadaljuje z metodološkimi smernicami, ki podjetjem pomagajo pri presoji izvedljivosti aplikacij.
Osrednji del poročila dopolnjujeta dve tematski poglobitvi, ki na konkreten način prikazujeta uporabo biotehnologij v različnih segmentih agroživilstva. Prva študija primera je namenjena trti in oljki ter predstavlja karakterizacijo glavnih bioaktivnih spojin, najprimernejše ekstrakcijske tehnologije in možne končne uporabe v prehranskem, krmnem, nutracevtskem in kozmetičnem sektorju. Druga poglobitev se osredotoča na rastlinske celične kulture ter prikazuje njihov potencial in področja uporabe kot inovativno orodje za trajnostno proizvodnjo bioaktivnih spojin.
Digitalni zemljevid: odprto orodje za inovacijsko mrežo
Poleg poročila je projekt BioTech2Agri razvil odprtokodni Digitalni zemljevid, namenjen takojšnji dostopnosti informacij, zbranih v fazi analize. Zemljevid, razvit na platformi PREZI, omogoča vizualno raziskovanje:
- pomembnih rastlinskih vrst na območju,
- biotehnologij, uporabnih v različnih proizvodnih sektorjih,
- javnih in zasebnih akterjev, ki sestavljajo čezmejno inovacijsko mrežo.
Orodje je zasnovano kot intuitivno, posodobljivo in enostavno za uporabo za MSP, raziskovalce, javne institucije in druge deležnike ter spodbuja povezovanje ponudbe in povpraševanja po inovacijah.
Pogled v prihodnost
Zbrani podatki kažejo, da čezmejno območje razpolaga z bogatim in raznolikim naborom biotehnološkega znanja, kompetenc in tehnologij. Spodbujanje povpraševanja po inovacijah med podjetji je zato ključnega pomena: le z večjo vidnostjo in dostopnostjo tega potenciala ga bo mogoče pretvoriti v nove proizvode, procese in storitve z visoko dodano vrednostjo.
Poročilo in digitalni zemljevid predstavljata dva temeljna orodja v tej smeri.
V prihodnjih mesecih bo projekt nadaljeval z aktivnostmi mreženja, prenosa tehnologij in neposredne podpore MSP, zlasti prek razpisa »Podpora MSP v agroživilskem sektorju«, odprtega do 9. januarja 2026 (na voljo tukaj), ter tako prispeval k rasti biotehnološkega ekosistema in konkurenčnosti agroživilskih verig na območju Italija–Slovenija.
