V ponedeljek, 8. aprila 2024 je v tržaškem hotelu Savoia Excelsior Palace, LAS Kras v sodelovanju z ORA Krasa in Brkinov ter Promoturismo FVG, ponudil dragoceno izobraževalno priložnost za čezmejne turistične delavce. Prireditev »Tourism Matching« je povabilo k sodelovanju med trajnostno usmerjenimi strokovnjaki s področja gostinstva, kulinarike in vinarstva s ciljem poglabljanja razumevanja lokalne ponudbe počasnega turizma (t.i. slow tourism), hrane in pijače ter ustvarjanja mostov med Italijo in Slovenijo in med Krasom in Trstom.
Prireditev je potekala v treh sklopih: okrogla miza, srečanje strokovnih delavcev in »slow« aperitiv.
Po uradnih pozdravih Davida Pizzige, predsednika LAS Kras in Edija Fabjana vodje projekta KRAS-CARSO II na ORA Krasa in Brkinov, se je začela okrogla miza z naslovom Kras in Trst, majhni svetovi, široka obzorja, na kateri so sodelovali nekateri čezmejni deležniki: Francesca Baldereschi, vodja Slow Food Travel pri Slow Food Italija, Astrid Prašnikar iz ROS.Turist, Inštitut za odgovorni turizem, in Riccardo Zanellotti, direktor Savoia Excelsior Palace - Starhotels. Srečanje je moderirala novinarka Primorskega dnevnika Sanela Čoralič.
Po končani okrogli mizi smo prešli na osrednji del dogodka z naslovom “Spoznaj akterje, ki uresničujejo sanje potovalcev.” Ta del je bil namenjen srečanju z osemnajstimi najpomembnejšimi organizatorji kulinaričnih doživetij in doživetij v naravi (t.i. outdoor doživetja), ki delujejo na čezmejnem območju: devet na slovenskem in devet na italijanskem delu Krasa. Vsak »ustvarjalec« je imel na voljo svoj prostor, na katerem so z zainteresiranimi razvijal nove možnosti sodelovanja in strokovne zamisli za turistično gostoljubje.
Dogodek se je zaključil s »počasnim« aperitivom, ki je temeljil na lokalnih in trajnostnih proizvodih. Na voljo so bila vina iz čezmejnega območja Krasa in dobrote kmetovalcev, ki delujejo med Italijo in Slovenijo. Predstavile so se tri lokalne priznane skupnosti pod okriljem organizacije Slow Food, ki spoštujejo naravo in njene ritme.
