Vabljeni, da se nam pridružite na letošnji Akademiji terana in kraških produktov, kjer bomo osvetlili vinogradništvo in podnebne spremembe, predstavili inovacije v mikrobioloških preiskavah vina in pozitivne učinke barvil v vinih (t.i. antocianov). Razpravljali bomo tudi o dojemanju Kraškega pršuta med potrošniki in pričakovanjih sodobnega potrošnika, predstavili analize hlapnih spojin v Kraškem brinjevcu ter aktualno stanje in izzive pri proizvodnji Kraškega brinjevca in Brkinske slivovice.
Svoje ugotovitve bodo predstavili raziskovalci Kmetijskega inštituta Slovenije, Univerze v Trstu in Univerze v Novi Gorici ter strokovnjaki na področju vinogradništva in vinarstva iz podjetja Perleuve. Praktične izkušnje bodo prispevali lokalni pridelovalci iz Društva proizvajalcev Kraškega brinjevca/Brkinskega slivovca ter pršutarne Kras.
Dogodek bomo zaključili z vodeno degustacijsko delavnico »FOOD LAB«, kjer bomo raziskovali gastronomske zaklade Krasa. Pri izvedbi bomo sodelovali s projektom »Borderless okus«, ki ga financira Evropska unija iz Sklada za male projekte GO! 2025 programa Interreg VI-A Italija-Slovenija 2021-2027, ki ga upravlja EZTS GO.
Več v VABILU:
.
| Pon | Tor | Sre | Čet | Pet | Sob | Ned |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|