Cilj delavnice Masterclass je predstaviti gastronomske posebnosti območja deležnikom in zainteresiranim ciljnim skupinam, predvsem učečim se, tako da mora izvajalec upoštevati sezonsko dostopnost sestavin in kulinarično tradicijo (sveža lokalna sezonska zelenjava in druge užitne rastlinske vrste po načelih kratke dobavne verige in od vil do vilic).
Masterclass je razdeljen na pripravo, praktično izvedbo s profesionalnimi tehnikami in degustacijo. Izbrani sezonski pridelek je radič Sukenski regut in priprava klasične solkanske jedi "regut ku če bet". Predstavitev spremljajo zgodbe in izkušnje gostincev iz čezmejnega območja Goriške. Poudarjeni bodo vidiki trajnosti in zdrave prehrane.
Dogodek bo v četrtek 20/02/2025, med 15. in 18. uro na naslovu Šolski center Nova Gorica BIOTEHNIŠKA ŠOLA ŠEMPETER PRI GORICI 5290 Šempeter pri Gorici, Slovenija
Zagotovljena bo dvojezičnost v slovenskem in italijanskem jeziku.
Dogodek je brezplačen. Število udeležencev je omejeno.
Priporočamo rezervacijo: ctd.kujme@gmail.com
| Pon | Tor | Sre | Čet | Pet | Sob | Ned |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
||||
|
|
||||||
|
|
||||||
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|