Oljčni listi, ki so pogosto obravnavani zgolj kot stranski proizvod oljkarstva, v resnici predstavljajo še premalo izkoriščen vir z zanimivimi možnostmi uporabe.
Dne 14. novembra 2025 so raziskovalci Inštituta za oljkarstvo ZRS Koper sodelovali na VII. mednarodni znanstveno-strokovni konferenci Innovation and Agribusiness – Mediterranean Agriculture and Agrotourism, ki je potekala v Poreču v organizaciji Hrvaškega agroekonomskega društva (HAED). V okviru znanstvenega programa je bil predstavljen prispevek o potencialu izvlečkov oljčnih listov kot podlage za razvoj novih protimikrobnih rešitev. Raziskava je nastala v sodelovanju med Inštitutom za oljkarstvo in podjetjem Microbium v okviru projekta BioTech2Agri (Interreg VI-A Italija–Slovenija 2021–2027).
Laboratorijske analize so pokazale, da etanolni izvlečki listov sorte Istrska belica učinkovito zavirajo rast več mikroorganizmov, pomembnih z vidika varnosti, med drugim Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Candida albicans in Escherichia coli. Rezultati potrjujejo širok spekter delovanja biofenolov, zlasti oleuropeina, ter odpirajo možnosti uporabe v kozmetični, nutracevtski in agroživilski industriji.
Z uporabo listne biomase ter s povezovanjem predelovalcev, raziskovalcev in podjetij lahko tudi materiali, ki so bili še nedavno obravnavani kot odpadek, postanejo del novega, bolj trajnostnega gospodarskega modela. Prav takšni pristopi bodo imeli ključno vlogo pri krepitvi odpornosti oljkarstva v spreminjajočem se svetu.
