6. in 7. maja 2025 sta v Ljubljani in njeni okolici potekala dva pomembna dogodka projekta DAIRY+.
7. maja je na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani potekalo tretje partnersko srečanje. Partnerji projekta so razpravljali o napredku aktivnosti, upravljanju različnih delovnih sklopov komunikacijskih strategijah in prihodnjih ciljih. Srečanje je bilo tudi priložnost za oceno prvih konkretnih rezultatov projekta in za načrtovanje prihodnjih korakov.
Naslednji dan, 7. maja, je potekalo drugo srečanje čezmejne skupine deležnikov, ki je bilo dopolnjeno s študijskim obiskom slovenskih podjetij Arhel in ACIES BIO. Med obiskom so udeleženci – med njimi tudi predstavniki mlečno-predelovalnega sektorja – spoznali inovativne tehnološke rešitve za predelavo sirotke, usmerjene v pridobivanje snovi, uporabnih v prehrani ljudi in živali ter tudi v nutracevtskem in farmacevtskem sektorju.
Podjetje ARHEL ponuja inovativne izdelke, obogatene s funkcionalnimi in bioaktivnimi sestavinami za zdrav življenjski slog. Razvilo je linijo rastlinskih napitkov, obogatenih z beljakovinami, pridobljenimi iz sirotke.
Podjetje ACIES BIO se med drugim ukvarja z razvojem in širjenjem bioprocesov ter z inovativno predelavo in valorizacijo stranskih produktov.
Predstavljene tehnologije ne izboljšujejo le proizvodne učinkovitosti, temveč pomembno prispevajo tudi k zmanjšanju okoljskega vpliva, povezanega z odstranjevanjem kisle sirotke, kar pogosto predstavlja izziv za podjetja v sektorju. Kljub temu se je pokazal skupni izziv: zagotoviti, da bodo ti procesi ekonomsko dostopni tudi malim in srednjim podjetjem, ki predstavljajo hrbtenico mlečno-predelovalnega sistema na čezmejnem območju.
Oba dneva sta predstavljala dragoceno priložnost za izmenjavo izkušenj med partnerji in deležniki, okrepila sodelovanje ter usmerila projekt k konkretnim, trajnostnim in ponovljivim rešitvam.
