Leta 2024 je partnerstvo projekta DAIRY+ naredilo pomembne korake pri spodbujanju krožnega biogospodarskega modela za mlečno verigo vrednosti na čezmejnem območju med Italijo in Slovenijo. Projekt, sofinanciran v okviru Programa Interreg VI-A Italija-Slovenija, se je osredotočil na inovativne rešitve za valorizacijo mlečnih stranskih produktov, zlasti sirotke, z namenom zmanjšanja odpadkov in ustvarjanja novih poslovnih priložnosti za mlekarne na obeh straneh meje.
GLAVNE IZVEDENE AKTIVNOSTI
Kartiranje mlečne verige vrednosti
Analizirani so bili tokovi proizvodnje in upravljanja stranskih produktov na čezmejnem območju, s poudarkom na priložnostih za trajnostno ponovno uporabo sirotke.
Pripravljeno je bilo začetno kartiranje mlečne verige, ki je opredelila najboljše prakse in modele krožnega gospodarstva.
Vključevanje deležnikov
Vzpostavljena in aktivirana je bila Čezmejna skupina deležnikov (CBSG), ki vključuje akterje iz mlečne verige, ki so zavezani k podpori prehoda v krožno gospodarstvo.
CBSG se je prvič sestal novembra, srečanja pa so se udeležili tudi nekateri proizvajalci iz mlečnega sektorja.
Krepitev zmogljivosti
Razvili smo smernice za skupni program krepitve zmogljivosti, da bi podjetjem v Furlaniji Julijski krajini, pokrajini Benečiji in Sloveniji pomagali pri trajnostnem upravljanju mlečnih stranskih produktov.
Začelo se je načrtovanje informativnih dogodkov in študijskih obiskov za prenos znanja operaterjem o novih tehnologijah valorizacije.
Raziskave in eksperimentiranje
Pripravljena je bila zasnova pilotnega preizkusa za pridobivanje in koncentracijo beljakovinske frakcije sirotke.
Analizirani so bili potenciali za uporabo sirotke v novih funkcionalnih izdelkih.
Leta 2025 bo DAIRY+ vstopil v ključno fazo, ko bo pričel s pilotno aktivnostjo, kar bo ključni korak za testiranje inovativnih rešitev in spodbujanje bolj trajnostnega mlečnega sistema. Vzporedno bo projekt nadaljeval z okrepitvijo ozaveščanja in usposabljanja operaterjev, razvojem priročnika z najboljšimi praksami in izboljšanjem komunikacijskih aktivnosti za širjenje rezultatov in spodbujanje njihove ponovljivosti.
Želite izvedeti več o projektu DAIRY+? Spremljajte našo spletno stran in socialna omrežja, kjer vas bomo obveščali o novostih.
