15. maja so bili predstavljeni rezultati dveh let čezmejnega sodelovanja na področju krožnega vrednotenja stranskih proizvodov mlečno-predelovalne industrije.
V četrtek, 15. maja 2026, je v prostorih CiviBank v Čedadu potekal zaključni dogodek projekta DAIRY+ – Skupni pristopi krožne bioekonomije za valorizacijo stranskih proizvodov mlečno-predelovalne verige. Dogodek je bil delovni dan, namenjen predstavitvi rezultatov ter deljenju doseženega z deležniki, institucijami in akterji v sektorju, v okviru dveh let čezmejnega sodelovanja, financiranega iz programa Interreg VI-A Italija–Slovenija.
Dogodek se je pričel z institucionalnimi pozdravi Simona Škvorja (direktor Posoškega razvojnega centra), Pier Giorgia Sturleseja (predsednik Fundacije Agrifood & Bioeconomy FVG) in Michela Becie (Skupni sekretariat programa Interreg VI-A Italija–Slovenija).
Miro Kristan s Posoškega razvojnega centra je predstavil celotno pot projekta, od začetne raziskovalne faze do konkretnih rezultatov.
Kratka predstavitev “Ustvarjanje vrednosti iz stranskih proizvodov” je vključevala prispevke raziskovalcev z Univerze v Vidmu (Nadia Innocente, DI4A), Univerze v Ljubljani (Bojana Bogovič Matijašič in Luka Juvančič, Biotehniška fakulteta), Eksperimentalnega zooprofilaktičnega inštituta iz Benetk (Alessandra Tata) ter Univerze v Trstu (Gianluigi Gallenti, DEAMS), s poudarkom na rezultatih tehnološkega preizkušanja in analize izvedljivosti.
Dan je vključeval projekcijo dokumentarnega filma “DAIRY+: krožna bioekonomija v mlečno-predelovalnem sektorju”, ki ga je pripravila družba Rebel Film S.r.l. Projekt se predstavlja skozi glasove protagonistov: raziskovalcev, akterjev v mlečno-predelovalni verigi ter institucionalnih odločevalcev.
Federica Spampinato in Alessandro Pirani iz podjetja Kopernicana sta predstavila komunikacijske strategije, razvite v okviru projekta, za učinkovito komuniciranje trajnostnih inovacij različnim ciljnim skupinam v mlečno-predelovalnem sektorju.
Projekcija dokumentarnega filma “Planine, preplet narave in tradicije”, ki sta jo predstavila Sara Svagelj in Ettore Spezza iz družbe Rebel Film S.r.l., je pokazala povezavo med alpsko tradicijo in okoljsko trajnostjo ter umestila delo projekta DAIRY+ v širši teritorialni kontekst.
V zadnjem kratkem prispevku “Prihodnost čezmejne vrednostne verige”, v katerem je bilo govora o razvojnih perspektivah sektorskega sodelovanja tudi po formalnem zaključku projekta, so sodelovali Simone Belluco (Eksperimentalni zooprofilaktični inštitut iz Benetk), Pierpaolo Rovere (direktor Fondazione Agrifood & Bioeconomy FVG) in Miro Kristan.
Dogodek se je zaključil z mreženjem in zaključnim prigrizkom.
Zaradi podaljšanja projekta do avgusta 2026 bodo v prihodnjih mesecih objavljeni zadnji rezultati projekta DAIRY+:
● politični dokument (policy paper) s priporočili za institucije o krožnem vrednotenju stranskih proizvodov
● operativni priročnik za mala in srednje velika podjetja v mlečno-predelovalnem sektorju
● študije tehnične in ekonomske izvedljivosti ter analiza življenjskega cikla (LCA)
● zaključna diseminacijska gradiva, namenjena akterjem v verigi in deležnikom
Projekt DAIRY+ bo tudi v nadaljevanju zagotavljal čezmejnemu mlečno-predelovalnemu sektorju konkretna orodja, dobre prakse in skupno vizijo za razvoj bolj trajnostnega in konkurenčnega modela.
