Il 15 maggio presentati i risultati di due anni di cooperazione transfrontaliera sulla valorizzazione circolare dei sottoprodotti lattiero-caseari
Si è tenuto giovedì 15 maggio 2026 presso la sede di CiviBank a Cividale del Friuli l'evento conclusivo del progetto DAIRY+ - Approcci condivisi di bioeconomia circolare per la valorizzazione dei sottoprodotti della filiera lattiero-casearia. Una giornata di lavoro dedicata alla presentazione dei risultati e alla condivisione con stakeholder, istituzioni e operatori del settore di quanto realizzato nel corso dei due anni di cooperazione transfrontaliera finanziata dal Programma Interreg VI-A Italia-Slovenia.
Una giornata di lavoro articolata e ricca di contenuti
L'evento si è aperto con i saluti istituzionali di Simon Skvor (Direttore Agenzia di Sviluppo della Valle dell'Isonzo), Pier Giorgio Sturlese (Presidente Fondazione Agrifood & Bioeconomy FVG) e Michele Becia (Segretariato congiunto del Programma Interreg VI-A Italia-Slovenia).
Miro Kristan dell'Agenzia di Sviluppo della Valle dell'Isonzo ha ripercorso il percorso complessivo del progetto, dalla fase iniziale di ricerca fino ai risultati concreti sviluppati.
Un flash talk dedicato a "Creare valore dai sottoprodotti" ha visto interventi di ricercatori da Università di Udine (Nadia Innocente, DI4A), Università di Lubiana (Bojana Bogovič Matijašič e Luka Juvančič Fakulteta za biotehnologijo), Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (Alessandra Tata,) e Università di Trieste (Gianluigi Gallenti, DEAMS), con focus sui risultati della sperimentazione tecnologica e dell'analisi di fattibilità condotta.
I documentari e la comunicazione strategica
La giornata ha incluso la proiezione del documentario "DAIRY+: una bioeconomia circolare per il lattiero-caseario", realizzato da Rebel Film S.r.l., che racconta il progetto attraverso le voci dei protagonisti: ricercatori, operatori della filiera e decisori istituzionali.
Federica Spampinato e Alessandro Pirani di Kopernicana hanno presentato le strategie di comunicazione sviluppate nell'ambito del progetto per comunicare in modo efficace l'innovazione sostenibile ai diversi target del settore lattiero-caseario.
La proiezione del documentario "Le malghe, presidio ambientale", presentata da Sara Svagelj ed Ettore Spezza di Rebel Film S.r.l., ha esplorato il legame tra tradizione alpina e sostenibilità ambientale, collocando il lavoro di DAIRY+ in un contesto territoriale più ampio.
Il futuro della filiera transfrontaliera
Un ultimo flash talk su "Il futuro della filiera tra Italia e Slovenia" ha coinvolto Simone Belluco (Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie), Pierpaolo Rovere (Direttore Fondazione Agrifood & Bioeconomy FVG) e Miro Kristan, affrontando le prospettive di sviluppo della cooperazione settoriale oltre la chiusura formale del progetto.
L'evento si è concluso con un momento di networking e rinfresco finale.
Verso la chiusura: gli ultimi output del progetto
Grazie alla proroga del progetto fino ad agosto 2026, nei prossimi mesi usciranno gli ultimi deliverable di DAIRY+:
Policy paper con raccomandazioni per le istituzioni sulla valorizzazione circolare dei sottoprodotti
Vademecum operativo per piccole e medie imprese del settore lattiero-caseario
Studi di fattibilità tecnica, economica e Life Cycle Assessment (LCA)
Materiali di disseminazione finale destinati a operatori della filiera e stakeholder
DAIRY+ continuerà a mettere a disposizione del settore lattiero-caseario transfrontaliero strumenti concreti, buone pratiche e una visione condivisa per costruire un modello più sostenibile e competitivo.
