Analize in ocenjevanje eksperimentalnih vin v okviru projekta IRRIGAVIT ter vpliv namakanja in upravljanja tal na kakovost vin se nadaljujejo.
Analize kakovosti vseh vin, proizvedenih v čezmejnih poskusih, potekajo v laboratorijih Kmetijskega Inštitut Slovenije - KISa v Ljubljani. Vina se ocenjujejo s kemijskega in senzoričnega vidika. Laboratorij je s pomočjo evropskih sredstev, tudi sredstev, ki jih črpa s pomočjo Programa Interreg Italija-Slovenija, postavil novo visoko-tehnološko analitsko opremo za določanje metabolitov v grozdju in vinu (UHPLC-MS/MS) ter razvil analitsko metodo za določanje primarnih metabolitov in terpenov v grozdju, listju in vinu (GC-MS) ter fenolni profil v grozdju, vinu in listju (LC-MS) za spremljanje kakovosti grozdja in vina iz poskusov v demonstracijskih vinogradih v Sloveniji in Italiji. KIS ima akreditiran laboratorij po standardu ISO17025.
Po stabilizaciji se vino ustekleniči in opravi se kemijska ter senzorična ocena. Prve senzorične analize sta 8. 1. 2025 izvedla kolega Klemen Lisjak in Andreja Vanzo v sodelovanju s študentkami pridruženega partnerja Univerze v Novi Gorici- UNNG na sorti pinela. Končne degustacije vin, proizvedenih leta 2024, pa bodo potekale v aprilu in maju 2025 v obeh državah. Vključili bomo skupino degustatorjev in degustatork, ki bodo posebej izbrani za degustacijo na območju.
Medtem ko so se izvajala ocenjevanja vin v Sloveniji, pa se je koordinator projekta Paolo Sivilotti srečal s Cristianom Specogno za oceno vina, proizvedenega v poskusnem vinogradu v Corno di Rosazzo. Na srečanju je Paolo predstavil prve rezultate analiz v zvezi s študijo o hidrološkem ciklu, opravljeno v vinogradu podjetja Specogna v kraju Rocca Bernarda.
V “slikah in posnetkih“ pa vam prikazujemo analize. Sledite nam še naprej: povedali vam bomo več o dejavnostih, ki so ga v letu 2024 opravile ekipe Univerze Ca’ Foscari iz Benetk- UNIVE, Univerze v Vidmu - UNIUD in Univerze v Trstu -UNITS na to temo!
