Proseguono le analisi e la valutazione dei vini sperimentali del progetto IRRIGAVIT e degli effetti dell’irrigazione e della gestione del suolo sulla qualità dei vini.
Le analisi di qualità di tutti i vini prodotti nelle prove transfrontaliere si svolgono presso i laboratori di Kmetijski Inštitut Slovenije - KIS a Ljubljana. I vini si valutano dal punto di vista chimico e sensoriale. Il laboratorio di KIS, grazie anche ai fondi europei del Programma Interreg Italia-Slovenia, ha installato nuove apparecchiature analitiche ad alta tecnologia per la determinazione dei metaboliti dell'uva e del vino (UHPLC-MS/MS) e sviluppato un metodo analitico per la determinazione dei metaboliti primari e dei terpeni nell'uva, nel fogliame e nel vino (GC-MS) e un profilo dei fenoli nell'uva, nel vino e nel fogliame (LC-MS) per monitorare la qualità dell'uva e del vino provenienti da esperimenti in vigneti dimostrativi in Slovenia e in Italia. KIS dispone di un laboratorio accreditato secondo ISO17025.
Dopo la stabilizzazione, il vino viene imbottigliato e sottoposto a valutazione chimica e sensoriale. Le prime analisi sensoriali sono state fatte dai colleghi di KIS Klemen Lisjak e Andreja Vanzo l’8.01.2025 su varietà Pinella, in collaborazione con alcune studentesse del partner associato l'Università di Nova Gorica - UNING. Le degustazioni finali dei vini prodotti nel 2024 verranno fatte tra aprile e maggio 2025 in entrambi in paesi con il panel mirato di degustatori/degustatrici.
Mentre si svolgevano le valutazioni in Slovenia, il coordinatore del progetto Paolo Sivilotti si è incontrato con Cristian Specogna per valutare il vino prodotto presso il vigneto sperimentale di Corno di Rosazzo. Durante l’incontro, gli ha presentato i primi risultati delle analisi relative allo studio sul ciclo idrologico condotto nel vigneto dell’azienda Specogna a Rocca Bernarda.
Nella fotogallery del sito vi mostriamo le analisi. Continuate a seguirci: vi racconteremo il lavoro svolto nel 2024 dai team dell'Università Ca' Foscari di Venezia - UNIVE, l'Università degli studi di Udine - UNIUD e l'Università degli studi di Trieste riguardante questo tema!
