24.junija je v Kobaridu potekal dogodek za ozaveščanje z naslovom »Bolj trajnostno verižno gospodarstvo za mlečno-predelovalni sektor«, organiziran v okviru projekta DAIRY+.
Dogodek, ki ga je organiziral partner Fondazione Agrifood & Bioeconomy FVG s podporo Posoškega razvojnega centra (PRC), je združil predstavnike mlečno-predelovalne verige iz Furlanije - Julijske krajine – med njimi veterinarje, predstavnike institucij in sirarne – za dan izmenjave, učenja in navdiha.
Dopoldne se je začelo s predstavitvijo direktorja Mlekarne Planika, ki je predstavil pristop podjetja k trajnosti in k vrednotenju teritorija, temu pa je sledila degustacija izdelkov. Zanimanje italijanskih udeležencev je spodbudilo bogato razpravo s številnimi vprašanji in predlogi.
Sledila je predstavitev projekta DAIRY+ in priložnosti, ki jih ponuja deležnikom. Predstavljen je bil tudi pilotni obrat za koncentracijo sirotke, kupljen s strani Univerze v Vidmu v okviru projekta.
Udeleženci so v okviru dogodka obiskali sirarski muzej Planika, proizvodni obrat, po kosilu z lokalnimi izdelki pa še planino Kašina, kjer so spoznali lokalnega sirarja, obiskali prostore za predelavo, okušali domače sire in prisluhnili tradicionalni harmoniki.
Pobuda je bila pomembna priložnost za ozaveščanje in mreženje ter za krepitev čezmejnega sodelovanja in spodbujanje trajnostnega prehoda v sektorju.
