Tretja tehnična degustacija vin, proizvedenih v Italiji v okviru projekta Interreg Italija-Slovenija IRRIGAVIT, je potekala 16. junija 2025 v laboratoriju LABAS na Univerzi v Vidmu, ki jo je organizirala Univerza v Vidmu in predstavil prof. Paolo Sivilotti v sodelovanju z raziskovalci Albertom Calderanom, Mirkom Sodinijem, Giacomom Massuttijem in Filippom Mario Sanno. Degustacije se je udeležilo 26 oseb, medtem ko je komisijo sestavljalo 24 udeležencev/udeleženk, med njimi proizvajalci/ke, sommelierji/ke, študenti/ke ter agronomski tehniki/ce partnerskih organizacij in institucionalnih organov, med katerimi: Liliana Savioli (sommelierka senzoričarka, dopisnica Travel Wine Magazine in Fuocolento Giornalista), Sergio Schinella (enolog, Assoenologi FVG), Fedora D’Angelo (sommelierka AIS v FJK od leta 2017, senzorična sodnica), Dario Sandrini (ONAV – Nacionalna organizacija degustatorjev vina, oddelek Vicenza), Dario Maurigh (svetovalec za vinarske družbe in organizacije proizvajalcev: Konzorcij za zaščito vin Collio in Konzorcij DOC UNIDOC FJK), Bruno Pittaro (lastnik kleti Pittars, Tagliamento), Manuel Bracco (vodja kampanje kmetije Pighin), Leonardo Campigotto (enolog Konzorcija za zaščito DOC Prosecco), Michele Fabro (Deželna agencija za razvoj podeželja – ERSA, koordinacija raziskovalnih in eksperimentalnih dejavnosti), Luca Riva (Dežela FJK, Služba za razvoj kmetijskega sektorja) ter 12 študentov/k študija vinogradništva na Univerzi v Vidmu.
Degustatorji/ke so degustirali 24 vin – mikrovinifikacije 12 sorte sivi pinot in 12 sorte glera – v skupinah 4 vin iz namakalnih poskusov in vinogradov, izpostavljenih sušnemu stresu, za preučevanje vpliva namakalnih protokolov in upravljanja tal na kakovost grozdja in vina. Uporabljen je bil enak protokol kot leta 2024, z misijami in terenskimi preverjanji, ki jih je izvedla raziskovalna skupina v Beanu pri Codroipu in Corno di Rosazzo, za vzorčenje in zbiranje podatkov, v skladu z dejavnostmi projekta (DP1). Ocenjevalni obrazec, ki ga je pripravila ekipa UNIUD, je bil izpolnjen na spletu zahvaljujoč opremljeni dvorani laboratorija LABAS na Univerzi v Vidmu. Laboratorij je namreč opremljen v skladu s standardi UNI-EN ISO 8589 za senzorično analizo živilskih proizvodov, zasnovan pa je za izvajanje aplikativnih raziskovalnih dejavnosti za podjetja, združenja in konzorcije, ki potrebujejo senzorične analize, ter za stalno izobraževanje študentov/k univerze, ki vključuje predavanja in laboratorijske vaje.
Rezultate so v zadnjem projektnem obdobju analizirali skupaj s slovenskimi partnerji, primerjali vse poskuse in pripravili končno poročilo v letu 2026, ki bo objavljeno v neposrednih učinkih.
