V drugi Šoli vina Carso/Kras, ki se je odvijala minuli vikend, je v okviru projekta AGROTUR+ projektni partner GAL Carso - LAS Kras 11 priznanim kulinaričnim novinarjem pripravili obsežen program raziskovanja bogate vinogradniške in kulinarične dediščine čezmejnega Krasa.
Prvi del programa Šole vina se je odvil v zgoniški vinoteki, kjer je Stefano Cosma udeležence popeljal skozi bogato zgodovino tržaškega in kraškega vinogradništva. Novinarji so imeli priložnost iz prve roke spoznati tradicionalne in sodobne pristope k vinogradništvu. Nato so pod vodstvom Robija Jakomina obiskali vinograde in izvedeli več o pridelovalnih tehnikah in avtohtone trtah regije. Nadaljevali so z ogledom kmetije Castelvecchio, kjer so skozi degustacije malvazije in terana poglobljeno raziskovali vinske profile. Večer se je sklenil z domačo večerjo v Društveni gostilni Gabrovec, kjer so novinarji spoznavali pristne lokalne okuse.
Jutro drugega dne se je začelo na Perinovi domačiji, slovenski kmetiji, kjer je čutiti pristno vez med vinogradništvom in čezmejno kraško pokrajino. V osmici Kocjančič so se udeleženci na kosilu seznanili z najbolj pristnimi okusi Doline, nato pa so se preselili v Trst, kjer je sledil glavni dogodek dneva – Festival Teranum. Festival, posvečen teranu in rdečim vinom Krasa, je združil degustacije vrhunskih vin in predstavitve lokalnih pridelovalcev. Dan se je zaključil v restavraciji Menarosti med ribjimi jedmi in tradicionalnimi sladicami v popolnem ravnovesju med inovativnostjo in identiteto, kjer so novinarji ob lokalnih jedeh stkali nove profesionalne vezi.
Tretji dan je bil namenjen odkrivanju drugih kraških zakladov. Udeleženci so dan začeli z degustacijo lokalnih ekstra deviških olj z Giacomom Cecottijem, kjer blestela avtohtona sorta belica. Sledilo je predavanje Aleša Pernarčiča o kraškem čebelarstvu in izjemnem rešeljikovem medu – pravem dragulju Krasa. Zaključek tridnevnega programa se je zgodil na domačiji Bajta, kjer so se udeleženci sprehodili skozi kleti in zorilnice ter ob intenzivnih okusih zaključili edinstveno veččutno doživetje. Ob simbolični podelitvi potrdil o udeležbi se je zaznamoval ne le zaključek druge izvedbe šole, temveč začetek novih skupnih vizij prihodnjega razvoja območja.
Celoten dogodek je bil zasnovan ne le kot promocija lokalnih vin, temveč kot priložnost za povezovanje in izmenjavo znanj med vinskimi strokovnjaki in mediji, s ciljem dvigniti prepoznavnost čezmejnega kraškega območja.
Če vas zanima, kaj se je dogajalo na prvi Šoli vina v jeseni, vabljeni k branju novice: Jesenska šola vina Carso/Kras: Odkrivanje tradicije skozi čezmejno sodelovanje.
