Vi invitiamo all’evento finale del progetto AGROTUR+ Prodotti locali e turismo del Carso, che si terrà martedì 2 dicembre 2025 alle ore 10.00 presso il Kosovelov dom di Sesana (sala media).

I partecipanti potranno prima ascoltare una breve presentazione dei risultati del progetto, cui seguiranno due tavole rotonde ricche di contenuti, dedicate alle principali sfide della viticoltura carsica, della gastronomia e dello sviluppo del turismo sostenibile.

PANEL 1: Le sfide contemporanee della viticoltura carsica

Il primo panel metterà in luce le principali sfide della viticoltura carsica contemporanea e sottolineerà l’importanza della cooperazione transfrontaliera per affrontarle in modo efficace. Come mostrano i risultati del progetto AGROTUR+, i viticoltori del Carso si confrontano con gli effetti dei cambiamenti climatici, con una diversa dinamica di maturazione dell’uva e della maturità fenolica, nonché con l’aumento di malattie e parassiti che richiedono nuovi approcci alla protezione della vite. La discussione analizzerà anche il profilo microbiologico del Terrano, il ruolo di una corretta gestione della fermentazione malolattica, le analisi a lungo termine della composizione chimica del vino e le opportunità per rafforzare la protezione transfrontaliera e la promozione congiunta del Terrano del Carso.

Al centro sarà una riflessione complessiva su come unire l’esperienza dei produttori, dei ricercatori e dei decisori politici per costruire insieme il futuro della viticoltura carsica sostenibile.

PANEL 2: Il Carso transfrontaliero come boutique di esperienze gastronomiche e turistiche

Il secondo panel sarà incentrato su come il Carso possa diventare una destinazione boutique attraente, capace di unire l’eccellenza dei prodotti locali, il turismo sostenibile e una varietà di esperienze culturali. I relatori presenteranno le opportunità per lo sviluppo del turismo enogastronomico, in cui il Terrano, il prosciutto carsico, i sidri artigianali e altri prodotti del Carso contribuiscono a creare un’identità culinaria unica del territorio. Particolare attenzione sarà dedicata anche ai nuovi strumenti digitali, come il museo digitale del Terrano, e al ruolo che arte, patrimonio culturale e reperti archeologici hanno nel rafforzare il riconoscimento del Carso. La discussione metterà inoltre in evidenza l’importanza della cooperazione transfrontaliera nello sviluppo dell’offerta turistica e i prossimi passi futuri.

Il panel riunirà diverse prospettive di esperti del turismo, operatori locali, ricercatori e attori provenienti da entrambi i lati del confine, che insieme tracceranno la direzione di sviluppo futuro dell’area.

Al termine dell’evento seguiranno una degustazione di prodotti locali (FOOD LAB) e un momento dedicato al networking e alle domande dei giornalisti. La degustazione sarà organizzata in collaborazione con il progetto Borderless Okus, finanziato dall’Unione europea attraverso il Fondo per piccoli progetti GO!2025 del Programma Interreg VI-A Italia–Slovenia 2021–2027, gestito dal GECT GO.

Maggiori informazioni sono disponibili nell’invito qui sotto.

( 221.14 KB, pubblicato il 25. 11. 2025 )

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