Il 27 maggio si è svolto a Udine un incontro tecnico strategico nell’ambito del progetto DAIRY+ tra i due partner co-leader dell'attività 1.1 FAB FVG e PRC, insieme al Servizio Valorizzazione Qualità delle produzioni della Direzione Centrale Risorse Agroalimentari, Forestali e Ittiche della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia (partner associato).
Al centro dell’incontro vi è stata la discussione sull’approccio metodologico per la mappatura della catena del valore lattiero-casearia transfrontaliera, con una particolare attenzione agli operatori di piccole dimensioni.
I partecipanti si sono confrontati sui dati necessari per la mappatura (attori chiave, volumi disponibili, flussi e caratteristiche dei prodotti lattiero-caseari e dei relativi sottoprodotti) per un’ottimale comprensione delle specificità del settore su entrambi i lati del confine. Sono state valutate anche le potenziali fonti di informazione accessibili per garantire una raccolta di dati coordinata e comparabile tra tutti i territori convolti.
L'incontro ha messo in luce la necessita di sviluppare una strategia condivisa di engagement per formare un gruppo di stakeholder transfrontaliero per facilitare lo scambio di informazioni e la collaborazione nell’area di Programma.
Con il progredire del progetto, le parti interessate prevedono di sfruttare queste conoscenze per supportare al meglio lo sviluppo sostenibile e circolare della filiera lattiero-casearia.
