Nell’ambito del progetto Interreg Italia- Slovenia IRRIGAVIT abbiamo organizzato le prime due degustazioni di vini sperimentali. La prima è stata organizzata il 19 marzo 2024 nella splendida sala di Tasting Academy di Villa Nachini Cabassi a Corno di Rosazzo (Italia) e ha coinvolto un panel di degustatori che rappresentavano il focus target group progettuale (enologi, rappresentanti dei partner, rappresentanti di partner associati, produttori). Per la degustazione, che ha coinvolto 19 partecipanti, è stata elaborata una scheda di valutazione sensoriale ad hoc da parte del prof. Paolo Sivilotti dell’Università degli studi di Udine, il quale ha anche condotto la presentazione. Si è degustato campioni di vini della varietà Pinot Grigio prodotti nel 2022 nell’ambito del progetto Acquavitis. L’organizzazione della degustazione è stata affidata a Mariano Paladin, direttore del Consorzio Tutela vini Friuli Colli Orientali e Ramandolo, e alla sua squadra di collaboratori.
Il 25 aprile 2024 invece si è tenuta la seconda degustazione di vini presso Izletniška kmetija Baša a Dornberk (Slovenia) nell’ambito dell’incontro del “Consorzio dei viticoltori della Valle del Vipava”. La degustazione è stata organizzata dalla squadra del Kmetijski Inštitut Slovenije (KIS) e presentata dai ricercatori Klemen Lisjak, Andreja Vanzo e Dejan Bavčar. La degustazione ha coinvolto un panel di 9 degustatori, produttori vitivinicoli che hanno degustato 6 vini di varietà Merlot che sono stati prodotti nei vigneti, dove sono state eseguite prove di stress idrico durante il progetto Acquavitis (3 nell’area fondovalle, 3 zona collinare terreno terrazzato). Le prossime valutazioni saranno nel 2025 sulle annate prodotte nelle nuove aree sperimentali nel 2024.
Si allega un esempio della scheda e la presentazione in pdf:
